自制黄咖喱粉

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香料配伍解析:这款咖喱粉的“骨架”是黄姜粉、香菜籽粉、胡椒粉,黄姜粉产生热辣香辛的口味,香菜籽粉提升芳香,透出一股鼠尾草以及柠檬的混合气息,是调配咖喱的必备香料,胡椒粉提辣味;另外,白豆蔻也是一种必不可少的香料,起到和味的作用,使得整款料粉口味非常和谐。

用料  

自制黄咖喱粉的做法  

  1. 1.黑胡椒、白胡椒、香菜籽、干红辣椒各50克,白豆蔻、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、孜然、花椒各30克,丁香5克洗净,晾干水分后入烤箱烘干,取出后打碎成粉。



  2. 2.取姜黄粉(市场有售)200克,姜粉、洋葱粉各100克,打碎的香料粉50克混合均匀即成咖喱粉。

    自制黄咖喱粉的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-25 09:11:48
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