简单易做的自制酸菜
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人做过这道菜
心大心细
因为家里有爱吃酸菜的宝宝，自制吃的更放心些
用料
简单易做的自制酸菜的做法
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把芥菜洗干净
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清洗干净的芥菜
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煮一锅开水放入100克盐，把菜烫下变颜色了就快速捞出
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放凉
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潮汕地区特有的南姜，清洗干净拍碎
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烫菜的盐水放凉后跟芥菜一起装瓶
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一个星期样子
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因为买的瓶子太大，芥菜买少了，切了个包菜一起泡进去！
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第八天可以食用了，咸包菜炒肉也是很好吃的
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着急吃了，包菜炒潮汕肉饼
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第16天的样子
小贴士
芥菜水的盐根据菜的多少自己调节，放辣椒泡制的酸菜不容易发霉！烫芥菜的时候千万不可以久，变颜色立刻捞起来，烫太熟了影响成品的口感！
