Q弹好吃无添加❗️自制～红糖珍珠❗️秒杀奶茶店

煮好的珍珠口感Q弹

准备好材料，红糖用的超市随便买的普通红糖

红糖＋清水放奶锅煮到糖水沸腾，转最小火，注意⚠️要煮开，但不要煮太久否则水分蒸发太多，面团偏干

⚠️保持最小火，先倒入1/3左右木薯粉，用手抽快速搅拌成团，关火（我为了拍照搅拌不够）

关火后加入剩余的木薯粉，搅拌

搅拌粉基本都粘在一起，取出放案板上，戴手套开始揉搓

在案板上用力充分搓开，重复搓的动作，直到面团没有颗粒

搓好的面团光滑没有颗粒，切成几份，取一份开始操作，其它盖保鲜膜防止干燥

取一份搓长，经过前面的搓揉，面团很有弹性

切成小丁，在案板上或者在手上搓圆，面团前面揉搓到位了，很有弹性，后面很好搓圆

放盘子里撒一点干木薯粉，晃动一下让小珍珠都沾上干粉，防止粘连

全部搓好，留出当时吃的，其余的可以放保鲜盒冷冻保存，吃前不用解冻，直接水开煮，

锅中水烧开，下珍珠，搅动一下，不要糊底

煮开，煮到珍珠浮起变大，慢慢开始变的透明，

关火焖10分钟左右，看到珍珠都透明没有硬芯了，捞出

喜欢Q弹口感，可以过一下凉开水

如果做脏脏奶茶，可以煮半碗红糖糖浆，倒入珍珠中