多料蒸米粉-宅家换换口味极好

客家人很喜欢蒸米粉的，我这客家人的媳妇也爱吃。偶尔也会做做给家人换换口味，孩子们也很爱，平时吃饭40分钟，吃这个的话时间减半份量加倍✌️🏻

正宗客家口味一般只放肉、青菜，重油、重味精而且比较咸。我改良了，放了干货、不放味精、少油少盐，孩子吃更合适。放不放肉都没啥，看个人喜好。

不废话啦，上做法，超简单～

食材：
瑶柱1把
鱿鱼干1-2个（吹筒仔也可以）
银鱼干1把
鸡蛋3-4个

步骤1：
米粉泡开沥水备用。

步骤2：
瑶柱泡开捏散，泡的水留用；
干鱿鱼洗净剪丝（不要用大的要泡肉太厚）；
银鱼洗净。

步骤3：
鸡蛋打成蛋液，炒熟备用

步骤4：
锅里热油，依次序放入鱿鱼、瑶柱丝、银鱼干炒香，关火后把米粉放入，加上泡瑶柱的水、生抽、盐、油（如不够油就补点），拌匀装盘。

步骤5：
水开后放入拌好的米粉，蒸3分钟左右放入炒好的鸡蛋再蒸1分钟左右。

步骤6：
OK啦，装碗开吃，配上个牛肉丸青菜汤或者生滚菌蔬汤就完美了🌈