酸辣开胃凉拌木耳

3 人做过这道菜
清脆爽口,麻麻辣辣这盘木耳一动筷子就停不下来。

用料  

木耳 2两
小米椒 2个
生抽 2勺
陈醋 3小勺
白糖 1小勺
花椒油 3小勺
香菜 2根
大蒜 2小瓣

酸辣开胃凉拌木耳的做法  

  1. 泡发的黑木耳洗净并除去杂质

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤1
  2. 水开放入黑木耳煮两三分钟

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤2
  3. 煮好的黑木耳捞出放入提前准备好的凉白开过凉

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤3
  4. 以上的料切碎

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤4
  5. 准备一只小碗碗内放适辣椒粉和切好的大蒜粒,另起油锅,油热后浇在这个小碗中,然后+适量的盐+3小勺生抽+3小勺醋+青红椒丁+适量白糖+3勺花椒油最后+香菜拌均。这里调味量根据自家口味去调哈。。重口味的可以再加重

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤5
  6. 装盘

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤6
  7. 最后一片也不放过,汤汁拌饭更好吃。

    酸辣开胃凉拌木耳的做法 步骤7

小贴士

辣子油,碗中放辣椒面/粉,油热后可以少量多次的泼避免油温过高辣椒面变黑。然后再加你家现有的调料。
没有花椒油也可以放芝麻油

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-25 10:53:24
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酸辣开胃凉拌木耳的答疑

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