12寸披萨薄底

面粉中加入盐，酵母，油（大部分），冰水，用刮刀搅拌到无干粉，简单揉一分钟，盖保鲜膜室温醒20分钟。

20分钟后，揉面3-5分钟，表面光滑，剩下的一点油抹在面团表面，冰箱冷藏过夜。

提前三小时拿出来，分割成三份，滚圆，盖保鲜膜室温回温。

撒干粉！先用手指把披萨面团按平，周围压出一个圈

两个手来回甩，不要动中间，让中间随着重力一点点展开。烘焙纸上撒干粉，面饼放纸上最后再抻一抻

每个披萨120g马苏里拉，35g萨拉米

230度充分预热烤箱，披萨石上烤10-12分钟，盯着烤箱，颜色可以了就拿出来，要不说糊就糊了。