酸辣柠檬凤爪

六个鸡爪已经，去指甲，冷水浸泡30分钟

浸泡好的鸡爪切开，一个凤爪切3块

切好的凤爪冷水下锅，加入两勺料酒，8粒花椒，大火煮开，中火煮至筷子轻松插透凤爪

煮好的凤爪冷水冲洗十次以上，然后放到冰水中浸泡30分钟(放冷水吃起来更脆，口感好，有冰块更加)

浸泡好的凤爪去骨，小刀切开慢慢扒出骨头

汤汁部分:小米辣8根(切小段)，姜，蒜各30g(切片)，柠檬半个(切片)，冰糖15克，生抽50克，白糖40克，米醋50克，耗油少许，白开水200克，混合一起

混合好的汤汁如图

加入冰水浸泡好的凤爪，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时，一晚上更加，特别好吃，试试吧！