水煮花盖蟹，赤甲红，鲜美无比
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人做过这道菜
自己做的怎么样都好吃
老家是威海的，经常吃海鲜，做法以水煮为主，既简单又能保住海鲜的原始鲜味。
用料
| 盐 | 少量 |
| 花盖蟹 | 三斤 |
水煮花盖蟹，赤甲红，鲜美无比的做法
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先把螃蟹放流水冲洗一遍，基本上没啥脏东西
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锅里加两碗水，然后把碗倒扣进去。这样煮好了后水都会被吸进碗里（可能是虹吸原理），螃蟹不会湿漉漉的都是水
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把螃蟹肚子朝上放进去，撒少量盐。一定不能撒多了！！！这是海蟹，本来就有点咸味，撒多了就特别咸
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大火煮10分钟
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开锅，把螃蟹都拿盆里，会发现锅里的水都不见了，全都聚在碗里了（忘了录视频了）
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开吃！先把后盖揭开，去掉
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再把上盖从底部揭开
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盖里的蟹膏蟹黄用大钳子挖出来吃掉，我闺女最爱吃这个了，老是说我要吃螃蟹的💩，其实这是蟹黄啊
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螃蟹的肺嚼起来脆脆的，其实我挺喜欢吃的，但是肺容易进泥沙不干净，还是扔掉吧
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把周边剥赶紧，掰开来就可以吃蟹肉啦
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别看这个花盖蟹小，个个都很肥
