摊鸡蛋饼
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人做过这道菜
S/Y/L
小时候的味道！
两个关键点:
1、面糊稀鸡蛋饼才能薄，太浓进锅就不流动了。
2、倒面糊的时候务必把锅离火，晃动锅成圆形薄饼再放回火上。
至于倒多少面糊可以自己试着来，晃动锅，觉得面糊少了可以再加。
两个关键点:
1、面糊稀鸡蛋饼才能薄，太浓进锅就不流动了。
2、倒面糊的时候务必把锅离火，晃动锅成圆形薄饼再放回火上。
至于倒多少面糊可以自己试着来，晃动锅，觉得面糊少了可以再加。
用料
摊鸡蛋饼的做法
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面粉加水加盐用筷子🥢调成面糊，不能有面疙瘩。
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加鸡蛋，打碎调匀，成稀薄面糊。
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根据个人喜好添加孜然粉或者葱末，也可以胡萝卜🥕火腿肠切细丁拌匀。
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开火，平底锅刷油，把锅从火上取下来，倒入面糊，边倒边晃动锅使面糊成薄饼，再放回火上加热，一面出黄色嘎嘎了翻面，全程小火🔥，很快就熟，这个样子出锅。
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抹上蒜蓉辣酱，卷起来。
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开吃！小时候的味道！
小贴士
可以卷生菜，味道也很好👌🏻
