黑麦红糖馒头
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
亖色钟sir
红糖将黑麦的麦香激发出来，加了黑麦的馒头更有嚼劲儿，完美的结合👏
用料
黑麦红糖馒头的做法
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用温水将140克红糖溶化后加入酵母
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黑麦粉和小麦粉加入后，厨师机二档十分钟
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揉成光滑的面团
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擀成长方形约3毫米厚
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将剩下的30克红糖撒上，用擀面杖稍擀一下
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卷起，用锯齿刀分割成12等份
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放入蒸锅中
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再放一层，两头的可以揉成光滑的圆形，常温发酵一个小时左右，发至约两倍大。冬天可将水加热至35度左右，夏天可盖一块湿纱布。
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冷水开火后计时二十分钟，关火焖三分钟后开盖即可。味道香浓可口，嚼劲十足……
