电饭锅蛋糕🎂(压力锅款)

Name: 电饭锅 蛋糕🎂(压力锅款)
Ingredients: 3个(土鸡蛋偏小 大的2个也行)鸡蛋; 蛋黄里放15克+蛋白里放30克糖; 40克牛奶; 40克玉米油; 5克(可不加)加了更嫩玉米淀粉; 70克低筋面粉; 5ml醋

6.2 综合评分

20 人做过这道菜

曦晗妈咪

疫情期间有烤箱也跟风一下电饭锅蛋糕
大家都在做，小电压力锅一个试试(记录一下)
特别简单，按杂粮键开启后 40分钟后出锅。
写了记录贴看了一下90几人已经收藏了，那么再说明一下，很多朋友是新手，注意准备的两个打蛋盆不能有水有油，用的工具都要擦干净擦干了，分的蛋白里不要混了蛋黄，没有低筋面粉只有高或中筋就改掉几克例如70可低筋实际放60克中筋+10克家里的生粉。疫情期间不出门。有就用吧，不影响太多。我之前不够面粉也是这样用过。

用料

鸡蛋	3个(土鸡蛋偏小大的2个也行)
糖	蛋黄里放15克+蛋白里放30克
牛奶	40克
玉米油	40克
玉米淀粉	5克(可不加)加了更嫩
低筋面粉	70克
醋	5ml

电饭锅蛋糕🎂(压力锅款)的做法

工具准备好所有工具首先保证无水无油，都是干净干的
电饭锅底部涂一点点油
蛋黄加糖打撒👉混合一点点发白
蛋黄液里加牛奶，玉米油用手抽或者筷子划Z字搅打均匀
加入面粉和玉米淀粉翻拌均匀，翻拌和炒菜一样，再压压粉，看看有没有颗粒，如果实在不均匀，怕面糊起筋，就过筛一下，(没有工具找个婆婆放菜滤水的篮子都能过筛)提起很细腻的蛋黄糊做好了✔
蛋白加白醋(或者柠檬汁) 加白糖打发成细腻的蛋白糊✔ ，不用太硬的尖角∠
分三次混合蛋黄糊和蛋白糊
混合后倒入底部涂了油的电饭锅中，别忘记轻震两下锅，把大气泡震出
盖好盖子，按了杂粮粥键什么都不用动了
过了，15分钟后，电饭锅显示数字25，我拍的时候已经变成24了等到跳到保温b 就是出炉时候
见证奇迹的时候
打开压力锅盖
正面有气泡刚才入锅前，忘记震一下锅
直径17CM 4.5CM高
倒扣出来的蛋糕🎂
开吃
切切切还是很细腻的
配杯咖啡早餐开启