碌鸭
0
人做过这道菜
不爱下锅的郭郭
好吃入味，甜香鲜美~正✨！
用料
碌鸭的做法
-
拿1勺蚝油、3勺生抽腌制，1勺老抽上色
-
煎至上色（或炸至金黄色）
-
加入姜、葱、蒜、陈皮、八角、香叶进行爆香（如果吃辣的小伙伴，可在这步加入干辣椒🌶️）
-
加入料酒两汤勺、生抽两汤勺、耗油一勺、一块冰糖
-
加入热水，竹笠，鸭，冬菇（热水要浸过鸭身），如果不够色可加适量老抽调色
-
20分钟反面，再煮20分钟
-
最后大火浇汁
-
晾凉后斩件上碟，浇汁，加入香菜摆盘！
小贴士
焖的时候记得用小火喔~
如果鸭比较老可以多加点水，小火慢焖😊
如果鸭比较老可以多加点水，小火慢焖😊
