家庭版简单快手酸菜鱼
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人做过这道菜
小可2006
在外面吃酸菜鱼总觉得不过瘾，鱼片太少，配菜太多，正好群里有团购上浆的鱼片，酱紫做酸菜鱼就易如反掌啦👏👏👏，配菜随意呀，挑自己喜欢的，个人喜欢：新鲜花菇，鱼豆腐。
用料
家庭版简单快手酸菜鱼的做法
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准备配菜：鱼豆腐切小块，以前试过豆腐，但不如鱼豆腐好吃。
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花菇切片，姬菇撕小块，实践证明新鲜花菇更好吃。
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上浆鱼片（手艺好的可以自己片鱼，腌制，我这买的现成的）。
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准备调料：鱼酸菜，3块多1包。
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剪开，倒出汤汁，备用。
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酸菜切小块。
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热油，酸菜下锅炒香
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倒入酸菜汤汁
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加水（高汤更香），烧开
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放入香菇
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放入鱼豆腐
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烧开后，炖5，6分钟，让鱼豆腐，蘑菇入味。
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准备一大锅，盛出酸菜，花菇，鱼豆腐
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锅里的汤汁继续煮沸
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下鱼片，变白即熟，约15秒起锅
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倒入之前盛酸菜的锅里
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撒上蒜蓉
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撒上葱花
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另起一小锅倒入油
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准备花椒，辣椒段
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油热，倒入花椒，辣椒段，爆香
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将油浇在蒜蓉上
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口味重的再浇点辣油，完工，开动😝
