张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟
0
人做过这道菜
梁一不二的张三不四
冰箱里找到的鳕鱼块～不擅长做鱼的小厨们学起来🍴🍣
用料
张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟的做法
-
冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。
-
备好葱、姜、蒜和桂叶🍃。
-
鸡蛋➕面粉➕适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层～
-
开小火🔥煎至两面焦黄（记得翻面），捞出置于盘中备好。
-
热油下锅先炒配料至焦黄🔥～
-
大火倒入鱼块爆炒。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了。
-
最后撒上一小把葱 搞定～🤤🐟
小贴士
尽量不要用炒勺，化冻后的鱼块易碎。所以能用筷子翻面就用筷子🥢，能掂锅就尽量用掂的💪🐻
