零失败的伤心凉粉
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人做过这道菜
旺仔妈妈的厨房
用料
零失败的伤心凉粉的做法
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把100克豌豆粉加1000克水搅拌，一定要搅拌均匀，倒入锅里。
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小火搅拌，一定要不停搅拌。要慢火均匀搅拌。搅到浆糊状，再搅一两分钟。
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倒入盆里。放置一个小时变凉。夏天可以放入冰箱。
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脱模，放在菜板上等待。
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做红油。大葱段，洋葱，姜，八角香料，油烧热关火，等待一下把这些料下锅炒，再开火继续炒。香料炒制静金黄色捞起不要。把炒好的油倒入辣椒面花椒面的缸子里，加熟芝麻，花生碎搅拌。
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切条
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上作料。酱油，红油，小米辣，花椒面，蒜泥，白糖，小葱，香菜，芝麻花生碎，一小勺醋。OK
