番茄鱼
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毛毛cxc
用料
番茄鱼的做法
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巴沙鱼解冻切斜片；泡点葱姜水等下腌鱼用
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鱼切好放盆里，加料酒、盐、白胡椒粉用手抓匀，分两次加入葱姜水，继续抓匀，加一点淀粉，抓匀放置10分钟。西红柿切十字刀，放开水烫一下去皮。
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西红柿去皮切小块，配菜准备好
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葱姜蒜炝锅，下西红柿块，一勺糖，西红柿煸炒出汁。加半锅水，配菜多所以水多放些
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水开后放菜，加一点蒸鱼豉油、味极鲜、一点醋，白胡椒粉，盐。水再烧开后转中小火煮十分钟，然后放鱼片
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鱼入锅煮两分钟就熟可以出锅了。装盆撒香菜小葱……OK！
小贴士
配菜可随意。如果放配菜就适当多加点水。
