有点费功夫的青椒炒肚丝
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人做过这道菜
卢小团
这道菜的重点不在“炒”，在“洗”，处理猪肚真的有点累！
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
有点费功夫的青椒炒肚丝的做法
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1.清洗猪肚。菜场买回来的猪肚已经处理过了，先用清水冲洗，然后用剪刀或者直接用手拉来去除表面白色的油。完成后翻个面，加入面粉+盐进行揉搓，把猪肚表面的粘液弄干净，一般重复搓洗3次就可以了。2.猪肚放入锅中，加清水、姜片、葱段、料酒，水开后换中火一直煮，直到用筷子可以轻松穿过猪肚。
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煮好的猪肚，上面白色的地方用刀刮去，然后切成肚丝。
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肚丝
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青椒切丝
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锅中放油，油热下葱姜煸出香味，下肚丝、青椒丝，加生抽、盐调味，出锅装盘。
