🔓解锁保温杯新功能|浓稠无糖酸奶|减脂健身
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人做过这道菜
Catherine886
🙃家里没有发酵机？家里没有酸奶机？出门在外买不到无糖酸奶？
😉别着急，你有保温杯。
😉别着急，你有保温杯。
用料
| 纯牛奶 | 500克 |
| 菌种 | 1袋 |
| 保温杯 | 1个 |
🔓解锁保温杯新功能|浓稠无糖酸奶|减脂健身的做法
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☀操作
1.加热:将鲜牛奶(微波炉/锅)加热至高于体温(40-42度是菌种的最佳繁殖温度)
❤PS:推荐使用鲜牛奶(蛋白质含量较高、分子量较大的时候，制作出来的酸奶凝冻比较“结实”，稠度大；反之，牛奶蛋白质含量过低，或者分子量较小，凝冻状况就会比较脆弱，甚至无法凝冻)
2.放菌种:将菌种分批放入温牛奶中，及时搅拌，防止菌种沉淀在底部
❤PS:菌种需要保存在冷冻室中。
3.等待:将加入菌种的牛奶倒入保温杯，等待6到8小时，就可以品尝到自制的无糖酸奶啦
❤PS:发酵完成后可以倒入杯中，放于冰箱冷藏室冷冻3小时，味道会更好哟。
🌻🌻🌻
如果没有菌种怎么办？
在超市买一小盒酸奶，喝掉一部分纯牛奶，将酸奶倒入纯牛奶中，上下摇晃均匀。夏天的话放上一晚上就发酵完成啦。
❤PS:
1.最好是买那种盒装的纯牛奶，密封性相对好;
2.嘴不要接触瓶口，防止污染发酵环境;
3.如果是冬天，可以将牛奶放入温水中(保证发酵温度保持在42度左右)
