牛奶软面包

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用料  

鸡蛋液 35g
牛奶 160g
高筋面粉 300g
20g
2克
酵母 3克
黄油 25克

牛奶软面包的做法  

  1. 先液体后粉类倒入厨师机,揉成光滑的面团

  2. 加入切碎的黄油,继续揉面至能撑出手套膜

  3. 放温暖湿润处发酵至两倍大

  4. 用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷,发酵就完成了

  5. 将面团用擀面杖轻轻擀开排气,8寸的称出38g一个,分成10份滚圆后放入圆模内

  6. 剩余的面团约19g左右分成10等份,滚圆后放入6寸圆模内

  7. 放温暖湿润处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,然后撒上芝麻

  8. 170度预热,烤25分钟

  9. 出炉后趁热脱模

 

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该菜谱发布于 2020-02-25 16:05:19
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