沙琪玛
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人做过这道菜
xiu璎子
这是一款不用烤箱的中式传统点心，做起来非常简单，很适合新手来做，喜欢沙琪玛的宝宝们，赶快动手做起来吧
用料
沙琪玛的做法
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面粉加入酵母粉鸡蛋搅拌均匀
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揉成光滑的面团，不用加水，醒面40分钟左右
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擀成面片不要太薄，防粘撒上玉米淀粉，切成细条
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筛去多余的玉米淀粉
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锅中放油加热至面条放入锅中会浮起膨胀的状态后，将切好的面条分批炸至微黄捞出备用，开始熬糖浆
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将麦芽糖，细沙糖，1克食盐水一同倒入锅中小火熬制110度
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差不多熬到这个状态
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熬好的糖浆倒入面条中快速搅拌，加入黑芝麻，葡萄干和蔓越莓让每一根面条上粘上糖浆，然后倒入烤盘，或其他容器里压实
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晾凉后切块
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成品酥软香糯，如果想吃酥脆的把面条炸成金黄色
