🍰酥皮泡芙（一看就会）
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人做过这道菜
予予的私人小厨房
特别爱吃酥皮泡芙、所以就研究自己做咯！超级详细的教程，每步都配有图片文字，希望可以给同爱吃泡芙的你一些帮助呢！有问题可以随时留言看到即回复！
用料
| 泡芙顶部酥皮外套： | |
| 黄油 | 81克 |
| 汤粉 | 56克 |
| 低筋面粉 | 101克 |
| 泡芙外衣： | |
| 全脂牛奶 | 180克 |
| 黄油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 113克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖 | 5克左右 |
🍰酥皮泡芙（一看就会）的做法
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81克黄油🧈差一丢丢没事的（称外面可以裹一层保鲜膜方便处理）
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56克糖粉（记得去掉碗的分量）
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搅拌至无颗粒（隔水融化更快一点）
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加入101低筋面粉一定要过筛哦！！
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揉成粗长条放冰箱冷冻方便切片！放冷冻！不是冷藏！冷冻15分钟左右。
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180克全脂牛奶🥛
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🥛牛奶+75克黄油+5克砂糖融化煮沸哦
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关火过筛加入113克低筋面粉搅拌均匀
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搅拌之后如图👆
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打入三颗十全大补蛋🥚🥚🥚（搅拌均匀分三次倒入）
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充分搅拌至一起
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搅拌至拿起倒三角形状！然后准备裱花袋
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我用的是这个表花头仅供参考
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佛系均匀挤入烤盘之中！记得下面铺一层油纸✌️（一定要挤的高一点！我这个挤的有点矮胖了）
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冰箱的酥皮可以取出了，我大约冻了15分钟左右、然后切大小均匀片。
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把切好的片一个一个放到泡芙顶部👆
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烤箱预热180度，把小可爱们放入烤箱。考25～30分钟
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这个时候小可爱们已经膨胀了，上步结束后160度在加热15分钟
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新鲜出炉小泡芙
小贴士
挤泡芙一定要高一点！不要太扁！太扁不好挤奶油！
