鸡蛋打散加盐,放一旁备用。室温下打发酥油微微发白,分两次加入代糖,搅打均匀后分两次加入鸡蛋液(我不太喜欢吃甜,喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度)
打发液体成羽毛状,我用的手动打发,电动打蛋器坏了🤷♀️
加杏仁粉进打发好的液体中,继续搅打
用刮刀翻拌均匀,就是这样略微粗糙的状态
烤箱预热180度,期间用裱花袋把曲奇挤成你喜欢的形状,油纸上可以先刷一丢丢油,再挤上曲奇,可以防粘。我用的最小裱花嘴,中号大号比较合适,我的找不着了。上下火180度烤15-20分钟,注意看上色程度,放凉更酥脆哦~
上传你做的生酮酥油(黄油)曲奇饼干