生煎馒头

1、将300克肉糜加入10克料酒、5克盐、20克酱油、10克糖中间分多次加入少量水搅拌打发至肉糜有弹性。

2、将250克面粉，水120克，酵母3克，糖10克混合搅拌至面团。发酵膨胀后继续揉至光滑待用。

3、将面团擀成细长条，切成16小团，用擀面杖擀成饺子皮。

4、将小面团擀饺子皮状后，加入肉糜捏折收口用油刷上油倒放盘中。

5、将平底锅倒入适量油加热依次放入做好的馒头。

6、随着温度升高馒头不断膨胀，待有香味溢出，馒头表皮成熟后加入约50克冷水。（火不要太大，否则要煎焦）

7、收水后放入葱花和芝麻起锅。