过生日就自己动手做生日蛋糕😂😂“全蛋海绵蛋糕🎂”
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人做过这道菜
李杨的私房菜
自从会做蛋糕之后，每年都是自己动手做，不喜欢吃奶油😂😂
用料
过生日就自己动手做生日蛋糕😂😂“全蛋海绵蛋糕🎂”的做法
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低筋面粉、鲜奶、细砂糖、色拉油
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鸡蛋全部打入无水无油容器中，加入细砂糖
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锅中注入一半凉水，将混合液隔水加热至40度左右一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀，当蛋液温度达到约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅拌
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开启打蛋器搅拌至3档（中速）一直搅打7分钟
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一直打到气泡变得非常细微，蛋液色泽变白
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打成这样差不多了
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分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次
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翻拌的时候不可划圈，要从底向上翻出手势要轻要快，以免蛋糊消泡，期间可夹杂切拌的方式，大致翻拌均匀
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常温鲜奶中加入色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合
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取一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀
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拌好以后将混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可
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将蛋糕糊装入模具中，可以撒上喜欢的白芝麻即可
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烤箱预热，以上、下火180度
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中下层烤约15分钟左右蛋糕表面变成浅咖啡色时，用锡纸盖住顶部，继续烤20分钟即可
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颜色不错哦……
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膨胀不错
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卖相不错👍
