潮州红桃粿

Name: 潮州红桃粿
Ingredients: 200克粘米粉; 50克（让口感更Q弹）玉米淀粉; 250克水; 150克糯米; 6朵香菇; 50克猪肉; 10克虾米; 根芹菜; 适量油; 适量盐; 50克(染色用)红萝卜

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用料

提前煮好糯米饭，糯米洗好后静止15分钟再加水用电饭锅煮（水稍微比大米用量少一些）
饭熟后加入炒好的香菇虾米肉末，撒入芹菜丁搅拌均匀即可
把玉米粉和粘米粉混合后，把水煮滚，滴入食用油几滴，均匀撒入粉末，用筷子将粉的表面插几个洞后，熄火盖盖子闷一分钟。
用筷子快速同方向搅拌粉末和水，直到棉絮状时转移到新的容器里面进行揉搓成型，边揉边超加入胡萝卜泥进行染色。

此处到胡萝卜我只是用手碾碎，为的是出来的果子有带红丝比较好看。
揉搓到三光（手，粉，容器都光）基本就可以，盖上湿布预防开裂
大约捏下35克剂子，用手捏成果皮，包入事先准备的糯米饭，再放到模具按压。
模具提前擦油，避免黏连。
（此处是前后两次操作的图片，因为自己一个人没法一直停下来拍照）
提前热好水，放入锅内蒸20分钟，红桃果熟啦