水晶饺

剁好的猪肉加韭菜加调味料搅拌均匀，喜欢吃什么馅自己随意搭配。

澄面木薯淀粉混合在一起加开水和面。（太烫的话稍微凉一下再揉）粉的重量✖️0.75得出水量，预留1到2的水酌量添加。

搓成光滑的面团，加点油延伸性更好。（还没包的面团用湿毛巾盖好防止风干）

可搓成长条分成小剂子擀成面皮，尽量擀得薄一点，技术不好无法擀圆的就像我这样拿个圆模或者杯子压一下，边边角角抓成团继续擀。

包成自己喜欢的样子。

包好边边都用力压紧一下，压成薄薄的边，防止爆开。

水开下锅蒸20分钟左右。

想要更透明，木薯粉和澄面的比例换过来。

吃不完的放急冻吃的时候再蒸。