第一步：把平菇用清水洗洗，分成条状第二步：调料（准备好淀粉，面粉，鸡蛋，耗油，十三香粉，五香粉，花椒粉，凉水）第三步：煮一锅水，煮沸后加盐，倒入平菇，再煮沸捞出放入凉水冷却第四步：捞出平菇，用手挤干水分，加入一点点盐第五步：烧油加热后转小火，用筷子夹平菇在调料里面均匀裹上欠，放入油锅炸至淡淡的金黄色捞出。注意，油炸的时候捞出油锅里的小碎块，避免烧焦影响油的品质。
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