天津人的『正经』煎饼果子
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人做过这道菜
MISS_差不多
天津的煎饼果子是不放面粉的。。。天津的煎饼果子是不夹火腿肠生菜的。。。天津的煎饼果子是不夹果子和馃箅儿以外的任何零碎儿哒。。。
用料
天津人的『正经』煎饼果子的做法
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120克绿豆泡开
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泡绿豆的水倒掉 重新加水 没mò过豆子就行 加小米一起用破壁机打成糊 刚打好的看起来比较稀 倒在盆里 静置一夜 会变稠的（天热就得放冷藏了 ）
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家庭简易版 我就用的平底锅 稀稠得自己掌握了 没有绝对标准
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厨房用纸蘸油给锅里涂油 放面糊 摊开放鸡蛋 放芝麻和葱末 底面可以活动了翻面
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刷面酱 酱豆腐 辣椒 葱末（我省点儿事儿 只放了面酱 因为实力只允许我做了这一个好看的🤣）
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放了半个果子 迷你版的煎饼果子😝
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具体多迷你 就是这么迷你🤣🤣
小贴士
1 我也是探索党 但是配方是正经的 不要放面粉 天津的煎饼果子是不放白面粉的
2 这个量不大 适合新手练手用。。。
3 酱豆腐就是那个红色的腐乳。。。
2 这个量不大 适合新手练手用。。。
3 酱豆腐就是那个红色的腐乳。。。
