香葱肉松火腿面包
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人做过这道菜
Jane_zzz
重新做了一次，更新了详细步骤…
用小美揉的面团，非常简单适合新手
用小美揉的面团，非常简单适合新手
用料
| 高筋面粉( 王后面包粉） | 260克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 蛋液 | 35克 加入面团 ，剩余用来进烤箱前抹 |
| 馅料： | |
| 火腿 | 两片切丁 |
| 沙拉酱 | 少量 |
| 蛋黄酱 | 少量 |
| 香葱 | 2支 |
香葱肉松火腿面包的做法
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我用小美揉的面，除了黄油外的主面团材料全部放入主锅，揉面3分钟，加入黄油后揉面6分钟
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揉完的面团拿到案板上整成圆形，放入密封容器，放室温发酵1-1.5小时
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发酵至两倍大
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发完后的面团拿出后放案板上，揉圆醒发10分钟， 擀成方形，挤入沙拉酱和少许蛋黄酱，抹匀…
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加入切好的香葱，肉松和火腿粒
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慢慢卷起
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卷成长条状
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然后将长条从上往下 1/3 开始切开，头上不要切断
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且开口朝上，缠绕成麻花状
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上下两头放一起作为吐司底部，麻花面朝上
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把麻花状放入吐司盒，放入烤箱35度发酵一个小时至8分满，烤箱底部放一碗热水
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发酵完后在表面抹上蛋液，烤箱180度预热，中下层烤35分钟，开始后10分钟盖上锡纸以防上色过度
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出炉啦
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10分钟后瓜分完毕
小贴士
推荐用高筋面包粉
