中西合璧的梅干菜肉松司康（无油）

梅干菜洗净泡发，捏干水分后切碎（水不要倒掉），我用的无盐的梅干菜，所以另外加了生抽蚝油糖盐调味，再加入等量的肉松混合均匀。

倒入低筋面粉，泡打粉和小苏打粉，将所有干性材料混合均匀。

少量多次加入浸泡梅干菜的水，使面团大致成型即可，不要过度揉捏。

将面团转移到案板上，拍成圆饼形状，用刮板分割成4-6份。

烤盘上刷少许食用油（防粘且便于取下），挨个放上司康面团，分离一个鸡蛋的蛋黄，在面团顶部刷上蛋黄上色。

烤箱预热，180度烤20分钟，取出来可以直接吃，也可以在烤网上晾凉后送冰箱冷冻保存。