麻薯面包（不用预拌粉）

牛奶、黄油、盐、细砂糖全称到奶锅里

全程小火加热，边加热边搅拌

加热至微沸冒泡，立刻加入15克高筋面粉（P.S.如果做抹茶口味的，就是15克高筋面粉加3克抹茶粉一起倒入奶锅）

（忘了拍原味的，来个抹茶味的图吧）加入高筋面粉后持续搅拌至图中糊糊状、略稠，关火

加入木薯淀粉，换刮刀翻拌均匀

翻拌至无干粉即可

分次少量加入全蛋液，翻拌均匀

刚开始加入全蛋液会如图，面糊会变粘，这属正常现象

这是加了两次全蛋液的效果，面糊还是略稠，不流动，还需继续加入少量的全蛋液

就这样一点点的加，切忌全部倒进去

一直到面糊如图，面糊可流动，且面糊可呈倒三角形（可加入蔓越莓、黑芝麻、蜜红豆等配料）

装入裱花袋

挤入烤盘，面糊上若有小尖尖，手粘点水把尖尖按扁即可

上火180度，下火170度，烘烤25分钟

一个个球长大的好可爱

圆鼓鼓

无凹底

外脆内软糯