超简单双皮奶
7.5
综合评分
136
人做过这道菜
王家大贝
看《嘿！你在干嘛呢》，何老师的三个菜谱就这个最成功～一次成功～
用料
| 牛奶 | 250ml |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 2勺 |
超简单双皮奶的做法
-
牛奶煮微沸，放凉备用，一定要放凉哦。注意很容易煮扑…
-
2个蛋清，要打匀打起泡。
-
均匀混合牛奶和蛋清。混合后用滤网过滤掉里面的大块物质，可以使口感更细腻。
-
加入糖充分混合。
-
去浮沫，包上保鲜膜，扎洞透气。表面泡泡多、不包保鲜膜扎洞，会使双皮奶表面不平整。
-
上气后，蒸10分钟，再闷10分钟。
-
浓郁的双皮奶出炉啦～可以自行在表面放红豆、葡萄干等增加风味。
小贴士
热着吃奶香非常浓郁，但奶皮不明显。放凉或冷藏奶皮就明显啦～
