超简单酥掉渣的曲奇
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人做过这道菜
是个小吃货鸭
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 1.5克 |
| 香草精（可以不加） | 1.5克 |
超简单酥掉渣的曲奇的做法
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把黄油软化（如果是冬天可以用隔水加热法）软化到可以用挂刀轻轻拨开就可以了
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把盐（和香草精）倒入黄油中，开打蛋器最低档，把黄油打到颜色稍微变浅就可以，体积没有明显变化就OK啦
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把白砂糖分两次加到黄油中，每次只需要开动打蛋器把白砂糖和黄油混合均匀即可，不需要让白砂糖融化！
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把蛋黄倒进去，充分搅拌均匀，接下来就不需要用打蛋器了。
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把低筋面粉过筛分两次加到黄油里，用翻拌的手法（就是用挂到在上面划出一道一道）知道黄油差不多把面粉都吸收了再倒剩下一半
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把弄好的成品（我也不知道这玩意儿该叫啥）装进裱花袋里，裱花嘴可以用自己喜欢的👌
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在挤曲奇的过程中把烤箱上下火150℃左右预热10分钟（为什么前面没有图呢？因为我忘记拍了🤭）
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最后把曲奇放入烤箱，上下火150℃烤大概30分钟左右（这里的20分钟是我已经烤了一会儿才照的照片，还是要烤30分钟的✔️）
