鸡头洗净冷水下锅加2勺白酒或料酒焯水3分钟捞出
锅里放快要没过食材的水,放入焯过水的鸡头,放入葱姜,八角,花椒,干辣椒,冰糖,盐,和生抽,(有老抽也可以放一点)大火煮开转中火煮17分钟左右捞出
锅里放油烧热放入辣椒面和孜然,熟芝麻,盐,炒香在放入卤好的鸡头,在放入半勺生抽,将调料快速翻炒均匀出锅即可
上传你做的孜然鸡头🐔