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孜然鸡头🐔

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用料  

鸡 8只
姜 3片
盐 三分之一勺
八角 3个
冰糖 4颗
生抽 2勺
料酒或白酒 2勺
葱 3段
花椒 14粒
干辣椒 3个
辣椒面，孜然 适量
熟芝麻 适量

孜然鸡头🐔的做法  

  1. 鸡头洗净冷水下锅加2勺白酒或料酒焯水3分钟捞出

  2. 锅里放快要没过食材的水，放入焯过水的鸡头，放入葱姜，八角，花椒，干辣椒，冰糖，盐，和生抽，（有老抽也可以放一点）大火煮开转中火煮17分钟左右捞出

    孜然鸡头🐔的做法 步骤2

  3. 锅里放油烧热放入辣椒面和孜然，熟芝麻，盐，炒香在放入卤好的鸡头，在放入半勺生抽，将调料快速翻炒均匀出锅即可

    孜然鸡头🐔的做法 步骤3

小贴士

第二锅的汤汁可以用来煮菜或面

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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孜然鸡头🐔相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-25 19:03:51
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