桂花香香黑米糕

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疫情当前,宅在家里就是给祖国做贡献,不出门,不聚餐,想吃就得靠自己啦!

用料  

黑米 200克
鸡蛋🥚 四只
白糖 30克
食用油 25克
蜜渍桂花 一勺
白醋 3滴

桂花香香黑米糕的做法  

  1. 黑米提前浸泡八小时,洗净沥干水分。蛋白蛋清分离。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤1
  2. 将黑米,鸡蛋,食用油混合,再加一包炼乳,如果你觉得嫌干可以加100克牛奶放入破壁机或料理机中打成糊。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤2
  3. 蛋清加三滴白醋,分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤3
  4. 将打发的蛋白挖一勺至黑米糊中。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤4
  5. 翻拌均匀后倒入剩余蛋白盆内,继续翻拌均匀。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤5
  6. 八寸容器内壁均匀刷油后将翻拌好的黑米糊倒入,轻振几下消泡,盖好保鲜膜,再用牙签戳几个洞,锅内烧好开水,中火上锅蒸35分钟,关火焖5分钟,取出轻振后倒扣晾凉脱膜。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤6
  7. 抹上蜜渍桂花,香香甜甜。

    桂花香香黑米糕的做法 步骤7
  8. 准备开吃啦!

    桂花香香黑米糕的做法 步骤8
  9. 被我吃了一块,残缺也是一种美😉

    桂花香香黑米糕的做法 步骤9
  10. 一样的方法做的小米糕,太太太好吃啦😋😋😋😋

    桂花香香黑米糕的做法 步骤10

小贴士

全程不加一滴水哦,都是真材实料,吃出美味吃出健康!
所有图片都是原始图片,未修图,原生态!
 

桂花香香黑米糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-25 19:06:54
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