番茄鲈鱼汤

切鱼肉：将鱼骨上的血擦干净、冲洗除腥， 将鱼肉有刺的部分剔除备用。

熬鱼汤：在锅中倒入适量芝麻油，将鱼头、鱼骨、番茄蒂和葱段放入锅中一起翻炒，再加入适量滚水熬汤。

切鱼肉：将剔除鱼刺的鱼肉切小片后，冲洗除腥。

调味：在鱼肉中依次加入盐、糖、白胡椒，并搅拌均匀。

勾芡：在鱼肉中加入适量蛋清和淀粉，并搅拌均匀。

炒番茄：在锅中加入适量芝麻油，将姜泥、番茄放入锅中翻炒，可根据个人口味加入适量番茄酱。

熬番茄鱼汤：将鱼汤过滤后，加入番茄中熬煮，并加入适量的盐和白糖调味

加鱼片：关火，将鱼肉片放入锅中泡煮几分钟后，开大火将汤煮滚至鱼肉熟即可。

盛盘：将番茄鲈鱼汤盛盘，撒上葱末、香菜末，再淋上一点芝麻油就可以享用啦~