玉米油基础甜面团
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人做过这道菜
飞扬_ping
做好种面才发现家里黄油断货了，玉米油顶上！
用料
玉米油基础甜面团的做法
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中种材料混合，揉成团，28度，1小时
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所有材料，包括玉米油，一起倒缸里，先慢速打到无干粉，一开始不要太快，粉容易到处飞！
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开始面团会比较粘，正常
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开始出筋
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慢慢的就不会粘缸了！
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我是eat的厨师机，一共是6档10分钟，7档2分钟，出缸温度25-27度。面团整理一下，发酵箱28度，30分钟
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分团，60一个，滚圆，醒发15分钟后再整形！
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整形好后入发酵箱，发酵温度32度，50分钟左右，发好刷蛋液，装饰
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高比克风炉160度，17分钟
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也可以做成肠仔包之类这样
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做各种甜面包都可以，很好用的基础甜面团
小贴士
如果用黄油，可以加25克黄油。种面加进主团的时候，要揪小块，别整块丢进去。这个面团开始是比较粘的，筋度起来了就好！
