健康酸奶蛋糕（电饭煲版）

将蛋清与蛋黄分离，分别装盘中。蛋黄中加入无糖酸奶打发（超市小杯装的就行了）

打发均匀后加入适量食用油再打发。

将一小碗低筋面粉加入打发均匀至挂糊备用。

蛋清中加入适量柠檬汁打发。第一次加入一小勺元贞糖打发至起大泡。（也可以使用白砂糖哦！因家中有糖尿病人，所以用了元贞糖）

蛋清打发至发泡后，第二次加入一小勺糖，接着打发呈小泡状。第三次加入一小勺糖，打发至白色糊状，牙签能竖立起来即可。将1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，切记用炒菜的方式拌匀！不要打发！最后将剩余蛋清全部倒入拌匀。

电饭煲内胆洗净。内胆擦干水分并刷上油，预热3-5分钟取出。将蛋糕液距内胆30cm左右处倒入，在桌上敲几下去泡。放入电饭煲调到“蛋糕模式”50分钟即可。完成后不急着立即打开，闷5分钟左右再取出。

取出后翻面装盘，切块。

按喜好搭配草莓、蔓越莓、蓝莓等等都可以。喜好甜食的更可以淋上蜂蜜哦！