龙利鱼(巴沙鱼)解冻后切块,用厨房用纸吸干水份备用。撒少许盐、蛋清、白胡椒粉腌制一会儿,加入淀粉抓匀。
锅里适量油,可多点,放入鱼块煎熟。干净的锅放入番茄酱和糖稀释,然后倒入煎好的鱼块拌匀,撒上白芝麻装盘即可。
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