把5g酵母溶于125g温水中,倒入500g高筋面粉拌匀。
揉搓成这样。
盖膜.不盖膜盖锅盖也一样。
30分钟后发酵到2倍
30分钟后。
这样子就发酵好了。
把面膜揉搓挤压,搓着条纹。
然后用擀面杖擀成面皮
洒上葱花和火腿沫,一小撮盐
卷起来
切成一小个一个小剂子。
把两个剂子放在叠在一起,拿筷子在中间压一下
捏着两头拉一下,在下方把两头捏在一起。
前面一排是一个剂子,后面一排是两个剂子叠在一起。
放在锅里二次发酵
20分钟后,发酵大一倍
上锅蒸15分钟…
把火腿切小粒…
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