重庆辣子鸡（家庭版）
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
程小贝的铲屎官
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
重庆辣子鸡（家庭版）的做法
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鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分！
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鸡腿去骨！
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鸡腿肉切成直径约2cm的小块，加料酒、生抽、盐，胡椒粉，腌制20分钟左右！
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腌好的鸡腿肉加红薯淀粉抓匀，再放少许油抓匀！
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干辣椒剪成小段，小葱取葱白部分切段，姜切丝，蒜切片！
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锅内多放些油，油温五成热时放入鸡块，炸2分钟左右捞出！锅中的油继续加热，油温八成热时放入鸡块，炸成金黄色后捞出沥油！
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锅内留少许底油，依次放入青花椒，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味！
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倒入炸好的鸡块，加少许白糖调味，继续翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻！
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出锅，装盘！开吃！
小贴士
腌制鸡肉时，盐一定要放足，否则后面炸完就不好入味了，整道菜就会没什么味道！
