耗油焖鸡脚
0
人做过这道菜
林林三岁
本来是想弄来当小吃的，但是一出锅，小屁孩跟他爸就着饭吃光了，当然我也吃了，哈哈哈
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
耗油焖鸡脚的做法
-
鸡脚完全解冻后，剁掉指甲
-
冷水入锅焯水5分钟，然后捞出来用冷水再次清洗
-
嗯，配料
-
热油后，放入配料爆香，然后沥干水的鸡脚，倒入适量生抽，耗油，翻炒几下，待鸡脚均匀上色后，加入刚好浸过鸡脚的水
-
再加入适量冰糖，然后焖20分钟，一开始电磁炉1400的火力焖5分钟，然后翻炒一下，900火力焖10分钟，期间也注意要翻炒两三次，以免粘锅，后面的5分钟是600的火力。最后收汁，就可以出锅了。
-
嗯，成品图。
小贴士
嗯，没有放老抽，所以色泽不够靓丽。疫情期间，没条件讲究，将就点，但是味道还可以哦
