素水饺
0
人做过这道菜
珍艺
好吃不过饺子🥟
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 面粉 | 适量 |
| 木耳 | 一小把 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 虾皮 | 一小把（可以用鲜虾） |
素水饺的做法
-
新鲜韭菜择好洗净待用
-
木耳泡发好后一定要用开水焯一下，然后剁碎备用；鸡蛋炒碎备用；虾皮洗一下后也用油炒一下备用。
-
拌匀
-
加入切好的韭菜后先加入香油，咸盐后加，加早了后出水。并且是先放香油后放盐，油把切碎的韭菜裹住了，像是加了个保护膜一样。再就是因为虾皮本身是咸的所以盐要根据自己口味少放。
-
拌匀
-
拌馅前就已把面和好省着了，忘记拍照了。压皮、包馅儿，开水下锅煮，因为皮薄馅熟，开一个滚儿就可以捞出了。
-
完活！
小贴士
春天宜吃韭菜，有助于生发阳气！水饺里有菜、蛋、木耳，这样子就一下子把碳水化合物、蛋白质、维生素、缮食纤维全齐活了，又有营养，又好消化，大家做起来吧！
