日式生吐司

3 人做过这道菜
湖北封闭一个月了,暂停的时间,生死隔离之后,可能我们会更爱那个鲜活的生命…

用料  

高筋面粉 250克
淡奶油 50克
牛奶 140克
砂糖 10克
3克
安琪半干酵母 3克
蜂蜜 30克
黄油 20克

日式生吐司的做法  

  1. 除黄油外,其他材料混合均匀,揉到光滑,

  2. 加入黄油,揉到完全阶段,有手套膜

  3. 28度,发酵2小时左右,1.5-2倍大

  4. 排气整形,松弛15分钟,按照吐司常规做法卷好,放入模具二次发酵,35度,1小时,八分满,模具使用的为13*13cm,

  5. 180度15分钟,接着160度15分钟

    日式生吐司的做法 步骤5
  6. 口感非常好,

    日式生吐司的做法 步骤6
  7. 步骤很简略,只为了记录方子,

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

日式生吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-02-25 20:43:28
319 收藏


日式生吐司的答疑

登录查看全部4条答疑