登录   注册
  1. 首页
  2. 日式
  3. 全麦日式盐面包

全麦日式盐面包

0 人做过这道菜
收藏
yaoyaoKate的厨房  yaoyaoKate
留方自用

用料  

高筋面粉 180克
全麦面粉 100克
牛奶/牛奶加水 120克/60+60
酵母 4克
全蛋液 一个
黄油揉面用 15克
盐 5-6克
裹入用
融化有盐黄油 20克
芝麻装饰 适量
海盐装饰 适量
糖，忘记了揉面用 20克

全麦日式盐面包的做法  

  1. 揉面阶段除盐与黄油揉均匀，揉成团后加入盐和黄油（最好不是液体），揉成光滑面团，之后28℃室温发酵一小时。



    按压排气，分成九份，每份揉圆松弛20分钟，之后揉成水滴型，松弛十分钟裹入有盐黄油，没有的话融化黄油时加入一克左右的盐，整形



    32℃发酵四十分钟，烤箱180预热，烤时上管185，下180，烤三十分钟，时间到后拿出放凉

    全麦日式盐面包的做法 步骤1

上传你做的全麦日式盐面包

 

全麦日式盐面包相关分类

日式 面包
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-25 20:46:55
8 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者yaoyaoKate的其他菜谱

酸奶伪芝士蛋糕

酸奶伪芝士蛋糕

yaoyaoKate      0 做过
基础吐司，基础面包

基础吐司，基础面包

yaoyaoKate      0 做过
司康

司康

yaoyaoKate      0 做过
全麦基础面包

全麦基础面包

yaoyaoKate      0 做过
能量燕麦粥

能量燕麦粥

yaoyaoKate      0 做过

全麦日式盐面包的答疑

关于全麦日式盐面包的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负