广式烧牛腩『小白也可以做的硬菜』红烧牛肉

调料如上图，准备好～

三种酱料混合，柱侯酱2大勺，花生酱一勺，腐乳块1块，再加半勺腐乳汁～如果肉多，就把柱侯酱再多一勺～

牛腩冷水下锅，焯一下，开锅翻几个开，就捞出～

因为好多人会问焯烫的时间，这个不太确定哦，肉质，火力，都有影响～牛肉大概焯成这样就行，我通常是看肉全部变色就捞出呢～

起锅烧油，下葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒爆香～我喜欢煸炒时把香料下进去，让油脂有调料的香味，不影响后面炖煮调料味的挥发哦～

下牛肉翻炒～翻炒时放2勺生抽，1勺料酒～

下步骤二混合好的酱料～全部放进锅哦，怕糊锅这时候可以调小火～

充分翻炒均匀～

倒入温水或开水～水量以没（mo）过牛腩为宜～开始炖煮吧～汤开转小火，40分钟，等到牛肉软烂，就可以开大火收汤啦～

酱汁浓稠，均匀裹在牛肉上，就可以出锅了～

上桌～

来一口～吧！

嫩到爆汁，而且酱香浓郁，超下饭～

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