青菜虾仁蛋炒饭，可加胡萝卜黄瓜火腿肠，粒粒分明，加入很多蔬菜也不会坨，快手菜

米饭打入俩全蛋，用电饭锅配的塑料饭勺压散，搅匀。讲究的人可以只用蛋黄，想低胆固醇可以只加一个蛋。

所有食材切碎，胡萝卜和洋葱放一个碗，青菜/黄瓜放一个碗，虾仁加一勺生抽半勺淀粉拌匀

加一点油，先下洋葱胡萝卜，加盐，炒到洋葱半透明盛出

加一点油，虾仁炒到变色立刻倒出

加一点油，炒青菜，加盐，炒到出水，把水倒掉，大概能有一两勺水吧，菜盛出

加一点油，下米饭，能听见滋啦声，中小火炒，几分钟炒出锅气，就是有滋啦声，且锅上方非常热，米饭基本散开，鸡蛋都熟了。这时加入所有食材炒匀，加一两勺酱油就是酱油炒饭，出锅。