香菇鸡块米线
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用料
| 米线 | 500克 |
| 干香菇 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小香葱 | 1棵 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 榨菜丝 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 韭菜 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
香菇鸡块米线的做法
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米线提前一天用水泡软
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干香菇提前半天用水泡发备用
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鸡胸肉切丁焯水备用
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锅内倒油，小火炒香花椒，加入葱姜丝继续翻炒，出香味后加一勺豆瓣酱。翻炒均匀后加一勺糖。
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倒入焯水后的鸡丁，加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，加入泡发的香菇，盖上盖子焖一会儿。
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香菇鸡块就做好了，盛出备用
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取一个碗，碗里加入切好的韭菜末、榨菜丁、适量的白胡椒粉、盐、五香粉。锅中加水烧开下米线，烫十几秒后捞出盛入碗中。加入适量的米线汤。然后在表面撒上做好的香菇鸡块，香喷喷的香菇鸡块米线就做好啦。
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嗜辣星人可以再加上一勺辣椒油，配料丰富，香辣可口，趁热吃！😋
