加餐2:天然酵母培养

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天然酵母存在于大自然果皮中,天然酵母除了有酵母菌,还有丰富的乳酸菌和醋酸菌及矿物质。

用料  

葡萄 400克
200克
温水(35度) 800克

加餐2:天然酵母培养的做法  

  1. 将水,糖,葡萄混合,摇匀。

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤1
  2. 记录一下日期,每天更新发酵进展。

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤2
  3. 2月26日,第二天

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤3
  4. 2月27日,第三天葡萄菌种开始做酒精发酵,下面开始产生大气泡。

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤4
  5. 2月28日,第四天,在放两天差不多可以使用了。

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤5
  6. 2月29日,第五天,今天准备用这个撸面包😀

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤6
  7. 3月1日,过滤出天然酵母汁,放入冰箱冷藏备用,大约可以在5度环境保存7天,如果放太久了,也可以作为风味调节的汁来使用。🤣

    加餐2:天然酵母培养的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-02-25 21:11:25
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