白糕（最简单的白糕做法）

糙米，浸泡一夜，用破壁机或者料理机打成米浆
❗❗一定要是糙米，市场上最便宜的那种❗❗摸索时候用的家里煮饭的米，直接做成了米糊😓因为太糯了
糙米成功率相对高很多，也有朋友说家里的饭米也成功了，可能是因为我家的米太糯了😞

温开水+白糖融化（我喜欢糖多一点，因为发酵之后并不是想象的那样甜），稍稍晾凉后（水温不高于30℃）加入酵母融化，融化后倒入米浆中，搅拌均匀，加入醪糟，搅拌均匀（不喜欢吃醪糟的可以不加，个人认为加了醪糟口感更好）

锅中烧水，水温在 30－40℃关火，放入米浆发酵，盖好锅盖

米浆醒发好的状态⬆，大概1－2小时，注意不要醒过了

加入食用碱，一点点就可以了，太多了，碱味重，我怕你们受不了😂搅拌均匀

锅中烧水，温度30－40℃，关火，把米浆直接倒纱布上，再次醒发，不会漏的放心，我第一次做也有同样的心理😂（纱布一定要是湿润的）

醒发好了，撒上自己喜欢的黑芝麻，其实黑芝麻，葡萄干，枸杞……都可以，根据个人爱好吧，可以开火蒸了，大概 20分钟，（做得厚一点就多蒸下，关火前可以用牙签挑一挑，有阻力说明熟了，阻力小可能没蒸透，需要再蒸一下）关火，闷上3、4分钟，就可以出锅啦

成品😂我没有模具，用筷子架起来蒸的，家里有模具的小伙伴可以用模具蒸，这样看起来形状更好（我是一半丢的黑芝麻，一半丢的葡萄干）

好啦，自己做的味道很不错哦

没有模具，用筷子架一个简单的模具也行，架好了湿润纱布直接放上面

这样也行，做好了就是一小块一小块的，就不用切了